2015年9月29日 星期二

健康又開心的乳酪 DIY: 惠思樂乳酪粉 Hansells Yoghurt 及 Fresh As° 凍乾水果

我家有兩名愛吃乳酪的小孩, 他們一見 yoghurt 便會流口水, 到超級市場很多時也要繞道避開冷凍櫃。我於孩子們開始進食固體食物時已經開始讓小虎及 Matthew 細佬吃乳酪, 當中的益生菌有助維持 BB 及小孩的腸道健康, 幫助他們排便。


不過即使乳酪商每天新鮮製造乳酪, 但送到出超級市場出售亦需時, 買回家後可能已需2-3天時間, 新鮮及乳酸菌活性程度已大不如前。此外, 店內存放的冷凍櫃基本不夠凍, 很多時買回家的乳酪已經半液體狀, 當中的益生菌相信已大量死亡。


今次我試了新西蘭全接觸旗下品牌 ─惠思樂乳酪粉Hansells Yoghurt, 它是 DIY 的新鮮乳酪。 DIY 乳酪的好處就是可以製造出最新鮮的乳酸菌,而且可以自我監督製作過程,保證衛生。 Hansells 新西蘭老字號乳製品品牌,奶源純淨,有多種口味選擇,跟平時在超級市場見到的真的很不同 


其做法非常簡單, 只需一個乳酪製作器、Hansells Yoghurt 乳酪粉一包、室溫清水及熱水。


乳酪製作器內有11kg盒和2500g, 一包 Hansells Yoghurt 乳酪粉能做出1kg 的新鮮乳酪。

首先把乳酪粉打開, 已經聞到香甜的味道。


半包乳酪粉倒入2500g盒內, 注入室溫清水至一半高, 混合後再包餘下的半乳酪粉倒入, 再加室溫清水至盒內500g的紅線位置, 撤底拌勻。




之後將熱水注入乳酪製作器內的界線位, 把拌勻的盒子放入後蓋好蓋子, 乳酪便能自我發酵, 做出比一般乳酪益生菌含量高出10倍的鮮乳酪。



10-12小時後, 把盒子取出便可放入雪櫃冷藏隨時食用了。


特別留意打開新鮮發酵乳酪時有些看似水在表面, 千萬別倒掉, 因為並非倒汗水, 它是有營養的乳清, 除了含有高蛋白質, 還含乳糖、維他命和礦物質, 把它拌入乳酪一同進食。


第一次我試了 Mango and Passion fruits, 味道香甜, 口感比起一般購買的乳酪更香滑濃郁, 相信是因為新鮮發酵和奶源純正吧。


小虎和  Matthew 細佬追著要吃, 小虎說比平時購買的更好吃, 一星期內已吃完1kg 的自製新鮮乳酪。



當小虎知道是自家製後, 他嚷著要自己造, 於是他選了最愛的士多啤梨味


Matthew 細佬也不執輸霸頭位, 變成一個玩得又食得的親子活動。



於把  Hansells Yoghurt 士多啤梨乳酪粉拌勻時, 兩兄弟聞到口水直流, Matthew 細佬更撲向盒子


第二天早上兩兄弟已急不及待大口大口地吃了! 當然可以加入鮮果或 Fresh As°凍乾水果一起吃。


新西蘭 Fresh As°凍乾水果跟常見的水果乾很不同,創新地採用了凍乾法去保留水果的營養及味道凍乾水果不需再添加糖、防腐劑人造色素持形態及味道,口味十分天然。除左可以當作健康小食,仲可用作煮食用。


中秋節將至, 於是我大膽嘗試用自製的士多啤梨乳酪加入弄碎了的  Fresh As°凍乾原粒紅桑子 (raspberry) 來做冰皮月餅的餡料之一。



留意先把弄碎了的  Fresh As°凍乾原粒紅桑子拌入士多啤梨乳酪後放入冰箱冷藏, 變硬後盡快用冰皮包好, 一定要快, 否則乳酪溶解了是很難包的。


這件是包了朱古力和乳酪及乾果, 味道香甜帶點微酸, 甜而不膩。


至於餡料是全乳酪及乾果的已被小虎留起自己吃。


想全家人食得健康又開心, 親手DIY !


2015年9月28日 星期一

Cast a magic: Anna Sui 2015 秋季彩妝系列 MAGIC TRICK

結束 Long Vacation 回港後第一個吸引到我出席的活動便是 Anna Sui 2015秋季彩妝系列 Preview Workshop」。


見到 Anna Sui 妝品漂亮的包裝已經心花怒放, 充滿公主風。


更請來日藉化妝師來分享護膚及化妝心得。




最意想不到今次 Anna Sui 竟然推出了Total Skin Nourishment護膚系列兩件新護膚品! 化妝前當然要為肌膚打好底啊!



草本柔亮爽膚水Conditioning Lotion    (HK$240 / 200ml)


萃取5款草本植物精華 (博士茶萃取, 有機迷迭香萃取, 洋甘菊萃取, 檸檬草萃取, 有機鼠尾草萃取), 平衡肌膚防禦機能, 改善肌膚問題,令膚質更健康。


果療水潤導入液 Hydration Charger (HK$400 / 80ml)


5款蘊含豐富養分的蔬果 (西洋菜萃取、 蘆筍萃取、 牛油果萃取、 黑加侖子萃取、 李子萃取), 打造出果療配方採用瞬間充電機制(Fast Delivery System), 迅速為角質層注滿滋潤水因子潤澤肌膚。


用手上液狀護膚品的感覺頗特別, 不過日間用了這兩款產品後感覺水份頗足夠。


Anna Sui更推出了至臻果療煥肌體驗套裝Skincare Trial Kit (HK$220), 內有果療水潤導入液40ml、草本柔亮爽膚水40ml及限量浪漫華麗化妝袋, 讓粉絲可先試清楚產品才購入貨裝。

至於ANNA SUI 2015秋季彩妝系列, 品牌以 MAGIC TRICK為概念, 像仙子施魔法般打造迷人妝容。


首先是能締造零毛孔水嫩肌膚的滋蜜亮澤BB底霜  (HK$240/ 24g) (2)


2款油(亮采護理油&光澤油)的新組合配方, 提升光亮度及柔滑度, 有助修飾毛孔及瑕疵, 荔枝蜜精華和水菖蒲精華, 能形造自然透亮的效果。


魔法光感柔滑蜜粉 (3) (HK$390/ 18g) (補充裝: HK$270/ 18g)


以高度保濕的氨基酸粉末與磷脂防曬粉末, 為妝容帶來水潤效果、平滑肌膚、修飾毛孔及折射光線, 帶來如絲般的零瑕光感美肌。


紫色的毛毛粉樸質感柔軟, 跟黑色華麗的粉盒十分相配。

水潤亮滑唇膏 3  (HK$240/ 3g)


打開唇膏蓋, 見到美麗的流星唇膏, 含豐潤保濕油, 讓雙唇飽滿,長效保持水潤。


感覺就像為雙唇畫上星星的光芒!

還 Jet lag 中也能打造亮澤自然的妝容


除了面部, 當然少不了指甲。
華麗美甲油 幻彩系列6  (HK$125/ 8ml), 塗後有幻彩漸變的效果。


金屬美甲箔 (HK$80) 2, 可以為指甲添上一點 metallic氣色。



有興趣可以到 Anna Sui專櫃看看。


(產品及資料由 Anna Sui 提供)